酒店空间设计:酒店空间流线设计有哪些要求?
在酒店设计中,较关键的环节就是流线设计,尤其对于高标准、高要求的五星级酒店而言,一套**的流线设计是酒店必须所具备的,可保证酒店高效运转。作为餐饮空间、酒店空间设计专业公司,广州集贤装饰今天来和大家分享酒店空间设计中的酒店空间流线设计有哪些要求?
(1)客人流线:将客人的流线进行细分可以分为散客和团体客人,以及宴会和外来访问的客人流线。在酒店大厅进行入住办理的可以让散客和外来访客来完成,而需要进行独立的设计入口则是为了满足团体的客人进行入住办理,主要的原因是能够将人流进行集中。为了不影响住宿客人和宴会客人的活动目的,应尽量按不同的目的,把流线分开。宴会的客人呈现出较强的特征性,主要为时间精准和人流较为集中,在进行设计的期间要进行独立的设计,如果确实独立的设计,客人在进入酒店大厅后,要对其进行有效的引流,因此来防止对其他功能的使用影响,产生人流混乱的状况。
(2)服务流线:在进行规划的期间,要遵循客人和服务的流线不能出现交联的状况,同时还要使用简洁的客人流线,以及高效的物品和服务流线。但是,还不能为此而任意的增加出入口,以免在管理上发生不周到,增加走廊巡视难度,影响建筑面积的有效利用。·对于服务人员移动路线的规划,一定要考虑到省力化、高效率化,这样能够提高服务的质量、也能更好地为将来的维护管理做好准备。此外,高效的酒店经营取决于对服务流通的合理规划,服务梯应该通向每层的服务厅,并且与客房管理和房间服务区毗邻。单独的电梯系统用于:一是,重物和货物运输:储存在不同楼层需要搬运——并且用于展览和展示的设备需要运送会议厅。二是,仅供食品运输:用托盘和推车从主厨房送到精加工的辅助厨房以及酒吧存货运输。
(3)物资进出流线:主要指酒店所采购经营用品入店流线和垃圾清运出店流线。这个流线不能与客人流线有任何交叉。通常,酒店的这部分业务操作都在地下室解决,设计有*车辆进出的车道、卸货平台、垃圾储存间(包括干垃圾房和带有温度控制的湿垃圾房)等设施。
(4)信息流线:酒店空间中功能复杂,管理多样,信息传达的有效性是不可避免的,因而信息传达流线则是其空间中各种信息流通与传达的线路,信息流线的便捷与高效直接关系到酒店空间的管理与服务的效率。信息流线的终端主要分为客人与服务人员,服务人员与后场工作人员,酒店空间中的行为构成很大程度上也是人与人之间信息沟通、交换信息的一个过程。在设计信息传达流线则更应该基于客人习性以及科学化的管理方式的基础上去组织,应当传达及时、准确。明确好点对点,点对多点,但如果直接多点之间信息过于交叉化,则会造成酒店管理上的混乱和客人的不便。
在休闲、旅游产业快速发展的当下,随着人们消费观念、消费水平、生活理念、生活品质的提高,酒店设计必将更加追求客户体验度的提升、盈利水平的提高以及酒店健康稳定的发展。
因此,把握酒店设计发展方向至关重要……
借助互联网,酒店设计向智慧化发展。如今互联网的应用已经是十分普遍了,人们的工作、生活消费无时无刻不在享受网络和信息技术带来的高效、便捷。
酒店设计可以依托互联网、移动通信、大数据、人工智能等信息化技术,紧紧围绕提升客户体验、提高管理效率这两点,组织必要的资金投入,因地制宜地引进合适的智能化系统,打造智慧酒店,改善酒店经营状况。
围绕客服服务,向个性化和定制化转型。现代人的生活节奏很快,对服务更加苛刻,到酒店不再是单纯为了吃住,而是追求符合个性需求的多样化、异样化体验。
酒店设计应针对不同住客,利用一些信息技术,优化传统客房服务流程,提高服务效率;适度引入智能设备,实现自助入住、手机开门等,增强客人体验感。
改变同质化现状
向差异化和特色化转型
酒店设计不能单一
追求高档装修、低价促销等
而是要在酒店设计、品牌形象、
经营方式、经营手段上创新
让客人有不一样的愉快体验
酒店建筑设计要点
(1)酒店的人性化设计
作为服务场所,酒店应该越来越人性化,体现"以人为本"的设计原则,将地域文化、人文文化和现代酒店文化结合起来,精心营造一个人工雕琢与自然环境的相互渗透、融合人性化、高规格并富有地域特色的现代酒店。如果一个酒店的功能布局不能给客人使用带来方便,不能降低管理成本,不能产生良好的经济效益,那么就意味着这个酒店设计的失败。
因此,在现代酒店的设计中必须坚持人性化的设计准则。
所谓人性化设计,就是使酒店富有个性化、亲情化、家居化,**活泼、典雅、温馨、柔和的特点,使人们丰富的情感生活和高层次的精神享受得到满足。个性张扬适度,通过多样化的形式创造出使客人舒心悦目、高技术含量、富有魅力的现代酒店。注重细小环节,增强酒店与客人的感情沟通,体现出酒店对客人的关怀,让客人感觉到亲近感,无形中就会带动酒店**度和人气的上升。在酒店的建筑设计中要根据酒店的规模,对酒店空间进行科学合理的配置,把握设计尺度,积极营造酒店优美的内部环境和开阔的空间感。同时也不要忘了体现人性的关怀,像无障碍设计等。无障碍餐厅、无障碍厕所等不仅是现代酒店设计的国际规范,也是人性化设计的具体体现。
(2)酒店的设计风格
现代酒店的建筑设计风格应该是高雅的。其主要目的是为顾客提供的一个可靠的高标准高质量服务和愉快放松的舒适环境。此外,酒店的设计应该是干净、高效的。让顾客体验到家一般的温暖舒适是现代酒店设计理念。因此在酒店设计的过程中所有产品的要素必须具备清新、干净和放松的外观。
酒店的市场定位决定了酒店的设计风格,它受当地文化特征的制约。酒店是一个国家或一个城市文化的窗户,因此酒店设计要与所在国家以及所在城市的文化**结合。让客人在入住酒店的时候,能体会到当地的特色文化与习俗,留下深刻的印象。利用现代化的科技技术,打造全新、舒适的现代星级酒店。另外,强调酒店的生态化设计理念,实现建筑可持续发展策略。将酒店外型流动感、内部的温馨感、功能上的**性和建筑物节能的可持续性多位一体结合起来,充分表现其内求实用、外塑美观的现代建筑美学概念。
(3)注重功能划分
酒店的功能划分需要理性的思考。在进行设计之先,应首先充分考虑现代酒店的市场定位及建造什么类型的酒店,酒店的星级规模和接待的主要客群等。功能划分既要满足客人食、住宿、娱乐、购物等各种行为需要,还要保证酒店管理方的各种行为的顺利进行。这需要设计师对酒店设备与各个空间功能及所占比例了如指掌。而后,设计师需要与业主进行研究与探讨,才能确定酒店功能流程图。之后就需要设计师对每个空间进行具体划分。国内的酒店设计惯用一套固定模式,尤其是标准客房,设计技术含量较低。因此,在这个阶段,怎样在满足功能需求之外,进行创新设计,是酒店设计所追求的目标。
在酒店空间设计中,经营者要向设计师提供一个功能表,设法使他们明白酒店的经营活动和日常工作是如何进行的。设计师透彻了解酒店的经营过程,是很有必要的。只有这样,设计师才会为管理者设计出较富有效率、较经济实用的酒店。酒店在设计时应充分考虑未来经营并以获取利润为主要出发点。一个**的酒店设计其根本宗旨并不是炫耀自身的珠光宝气,也不是津津乐道于人们的观赏和赞叹,而是用心考虑如何使其适用和实现盈利。